納豆トーストの作り方｜べちゃつかずおいしい基本レシピとチーズ・卵のアレンジ
納豆トーストは、パンを軽く予焼きしてから、たれを控えめに混ぜた納豆を薄く広げ、チーズを重ねて仕上げ焼きすると、べちゃつきにくく作れます。納豆は焼く前にのせても、焼いた後にのせても大丈夫。香ばしく温かく食べたいなら焼く前、粘りや粒感を楽しみたいなら焼いた後が向いています。
ポイントは、納豆そのものよりも「水分の扱い」です。たれを入れすぎず、具を盛りすぎず、パンの端を空ける。この3つで、朝のトーストがぐっと食べやすくなります。
納豆トーストの基本｜納豆は焼く前にのせる？後にのせる？
納豆をのせるタイミングに正解はありません。好みの食感から選びましょう。
| のせるタイミング | 仕上がり | 向いている人 |
|---|---|---|
| 焼く前 | 納豆が温まり、香ばしさとチーズの一体感が出る | 熱々でこんがりした味が好き |
| 焼いた後 | 納豆の粘り、香り、粒感が残りやすい | 納豆らしい風味を楽しみたい |
初めてなら、扱いやすい「予焼き→納豆→チーズ→仕上げ焼き」がおすすめです。チーズを納豆の上に置くと、納豆の乾燥や飛び散りを抑えやすくなります。
一方、納豆を焼いた後にのせるなら、先にチーズトーストを作り、その上に混ぜた納豆をのせます。熱いパンで納豆がほどよく温まり、焼く前にのせた場合とは違う粘りと粒感を楽しめます。
べちゃつかない納豆トーストの基本レシピ｜たれ・からしの使い方も
材料（1枚分）
- 食パン：1枚
- 納豆：1パック
- ピザ用チーズ：ひとつかみ
- 付属のたれ：半量から
- からし：好みで少量
- 刻みのり、青ねぎ、黒こしょうなど：好みで
作り方
- 食パンをトースターで、表面が乾く程度に軽く予焼きします。目安は1〜2分ほどですが、時間よりもパンの表面を見て調整してください。
- 納豆を軽く混ぜ、付属のたれをまず半量加えます。粒感を残したいならさっと、粘りを出したいなら少し丁寧に混ぜます。
- 予焼きしたパンの中央に納豆を薄く広げます。端まで埋めず、周囲を少し空けるのがコツです。
- 納豆の上にチーズをのせ、チーズが溶けてパンの縁に焼き色がつくまで短時間焼きます。
- 刻みのり、青ねぎ、黒こしょうなどを散らして完成です。
予焼きしておくと、納豆のたれや粘りでパンが湿る前に表面が締まり、サクッとした食感を残しやすくなります。
たれとからしは「半量スタート」が失敗しにくい
付属たれを全量入れると、味が濃くなるだけでなく水分も増えます。まず半量を混ぜ、必要なら食べる直前に少し足すと調整しやすいでしょう。しょうゆを加えたい場合も、数滴で十分です。
からしは少量から。辛みが苦手なら、黒こしょう、白ごま、刻みのり、青ねぎで香りを足すと、納豆の風味がパンになじみます。納豆の混ぜ方で粘りや粒感を変えたいときは、納豆のおすすめの混ぜ方も参考になります。
納豆チーズトースト・卵のせ・キムチ風味のアレンジ3選
1. 納豆チーズトースト｜まず試したい定番
基本レシピの納豆とチーズに、仕上げの刻みのりか黒こしょうを合わせるだけです。和風に寄せるならしょうゆを数滴、少し洋風に寄せるなら粒マスタードを少量。チーズが納豆の風味とパンの香ばしさをつなぎ、まとまりのある味になります。
チーズをパンの上に先に敷く方法もあります。この場合はパンとの接着役になり、食べるときに納豆がずれにくいのが利点です。納豆の乾燥や飛び散りを抑えたいなら上、安定感を優先するなら下、と使い分けてください。
2. 卵のせ納豆トースト｜卵は別焼き後のせが簡単
納豆チーズトーストを焼き、別に焼いた目玉焼きをのせます。仕上げはしょうゆ少量と黒こしょう、または刻みのりがよく合います。卵黄を絡めたいなら、具材の水分を受け止めやすい厚切り食パンが便利です。
生卵をパンに直接落としてトースターで加熱する方法もありますが、火の通りはトースターの機種、火力、卵の大きさで変わります。焼き時間を一律に決めず、状態を見ながら加熱してください。納豆と卵の組み合わせ自体について詳しく知りたい場合は、納豆×卵は栄養的にNG？OK？で整理しています。
3. キムチ風味の納豆チーズトースト｜汁気を切って少量から
納豆に、汁気を軽く切ったキムチを納豆の半量程度から混ぜるか、納豆の上に散らします。その上にチーズをのせて焼き、好みでごま油を数滴たらします。
キムチはおいしい反面、水分と味の強さもあります。たれは少なめにし、キムチを山盛りにしないのがコツです。具材を端まで広げるとトースター内に落ちやすいため、中央寄せにしましょう。
納豆トーストをおいしく作るコツ｜パンの種類と具材の組み合わせ
厚切りなら具だくさん、薄切りなら予焼きと控えめが基本
厚切り食パンは、納豆や卵黄などの具材をのせても食感が崩れにくいタイプです。納豆1パックを使うなら、厚切りを選ぶと作りやすいでしょう。
薄切り食パンは軽く食べられる一方、湿りやすいため予焼きが大切。納豆は1パックをすべて厚く盛るより、薄く均一に広げるか、量を控えめにするとまとまります。
全粒粉パンやライ麦入りパンは香ばしさがあり、納豆、チーズ、黒こしょう、しそなどと好相性です。パンの風味がしっかりしているぶん、たれやマヨネーズは控えめでも満足感が出ます。
香りの足し算で、納豆だけを前に出しすぎない
納豆のにおいが気になるときは、チーズのほか、のり、青ねぎ、大葉、黒こしょうを組み合わせてみてください。特に薬味は、味を大きく変えずに印象を切り替えられます。組み合わせの幅を広げたいなら、納豆に合う薬味ランキングも役立ちます。
バターやマヨネーズを使う場合は、パンに薄く塗る程度で十分です。納豆のたれ、キムチ、マヨネーズを重ねすぎると、チーズがあってもパンは湿りやすくなります。
納豆トーストは、焼く・焼かないを厳密に決める料理ではありません。まずは予焼きしたパンに、たれ控えめの納豆とチーズ。この基本形を作ってから、卵、のり、キムチへと足していくと、自分好みの一枚が見つけやすくなります。
