2026年10月– date –

納豆そばは冷たいそばにも温かいそばにも好相性。冷製は水切りとつゆの量、温製は納豆を最後にのせるタイミングがポイントです。基本の作り方、薬味・卵・具材の組み合わせを紹介します。

納豆トーストをべちゃつかせずに作る基本手順を解説。パンを予焼きし、たれを控えめに混ぜた納豆とチーズを重ねるコツ、焼く前・後に納豆をのせる違い、卵・キムチ風味のアレンジも紹介します。

納豆汁は、すりつぶした納豆を味噌汁になじませる山形の郷土料理です。きのこ・根菜・豆腐に合う具材の選び方、納豆を加えるタイミング、ひきわり納豆で手軽に作る基本レシピを紹介します。

納豆餅の基本的な作り方を紹介します。切り餅2個と納豆1パックで作るしょうゆ味の手順、焼く・ゆでる・電子レンジでの餅の加熱方法、粘りと味付けのコツ、大葉・のり・キムチ風味などのアレンジを解説します。