納豆の文化・地域・歴史– category –

納豆汁は、すりつぶした納豆を味噌汁になじませる山形の郷土料理です。きのこ・根菜・豆腐に合う具材の選び方、納豆を加えるタイミング、ひきわり納豆で手軽に作る基本レシピを紹介します。

NATTOONのもんどです！ 「納豆　藁」で検索すると、だいたい知りたいのはこの3つだと思います。 そもそも藁納豆（わらづと納豆）って何？ なぜ昔は稲わらで包んで作っていたの？（意味あるの？） いまでも買える？作れる？安全なの？ 結論から言うと、藁は...