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「納豆の糸引き（ネバネバ）は何でできているの？」「納豆菌って、乳酸菌みたいに“生きた菌”なの？」「そもそも納豆菌って何者？」 納豆を日常的に食べていても、納豆菌については意外と知られていないことが多いかもしれません。でも、納豆の味・香り・粘...