納豆とは？– category –

納豆は、日本人にとって「当たり前」の食べ物です。けれど、ふと立ち止まって考えると、納豆はいつから食べられてきたのか／どこで生まれたのかを正確に説明できる人は多くありません。 実は、納豆の「起源」には諸説あり、決定的な答えはひとつではありま...

「納豆とは何か？」身近な食べ物なのに、改めて聞かれると答えに詰まる人は多いかもしれません。「体にいい」「発酵食品」「朝ごはんの定番」――イメージはあるけれど、納豆の定義や、なぜ日本人の食生活に深く根付いたのかまで説明できる人は意外と少ない...